Churrasco ist ein traditionelles brasilianisches Gericht, das hauptsächlich aus gegrilltem Fleisch besteht. Der Begriff „churrasco“ stammt aus dem Portugiesischen und bedeutet wörtlich übersetzt „Grill“ oder „Braterei“.
Bei einem Churrasco werden verschiedene Fleischsorten wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm oder Geflügel verwendet. Das Fleisch wird mariniert oder gewürzt, bevor es auf einem Grill über offenem Feuer gegrillt wird.
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