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Rezept des Monats August 2018

Haferplätzchen mit Schafskäse und Rosmarin

Beginnen Sie damit, den Backofen auf eine Temperatur von 160°c vorzuheizen. Mischen Sie anschließend Hafermehl und -flocken mit Käse, gezupften Rosmarinnadeln sowie Salz und Pfeffer und kneten alles gut mit den Händen durch. Gießen Sie das Wasser hinzu und kneten die Mischung erneut. Danach lassen Sie den Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen. Nachdem der Teig geruht hat, rollen Sie ihn auf eine Dicke von ca. 5mm aus und bestreuen ihn mit den kernigen Haferflocken. Stechen Sie nun Plätzchen aus und backen Sie diese für 25-30 Minuten.

Serviert werden die Plätzchen am besten mit weichem Frischkäse und säuerlichen Apfelspalten. Jetzt müssen Sie nur noch genießen…

 

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