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Rezept des Monats April 2017

Wassermelone-Tomatensüppchen und Basilikum

Zutaten:

 
Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
Die Haut abziehen und Tomaten in Würfel schneiden.
Die Wassermelone schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Alle anderen Zutaten hinzugeben, alles miteinander vermengen und 30 min. stehen lassen.
Nun alles im Rotor mixen und durch ein Sieb Passieren.
Im Suppenteller anrichten und als Topping Weissbrot-Croûtons dazu reichen.

Guten Appetit!

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Hochzeiten

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