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Rezept des Monats Februar 2021

 

TOMATENCREMESUPPE

VORBEREITUNG und ZUTATEN:

ZUBEREITUNG
Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem breiten Topf in etwas Öl anschwitzen.
Etwas Tomatenmark dazu geben und mit schwitzen lassen, alles mit einem Schuss Rotwein ablöschen und fast vollständig ein reduzieren.
Die passierten Tomaten dazugeben und aufkochen. Die Suppe mit einem Mixstab anmixen und für ca. 30 min bei geringer Hitze köcheln.
Basilikum und Sahne unter die Suppe mixen und die Suppe fein pürieren. Mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Oregano abschmecken.

Die Suppe mit etwas geschlagener Sahne und einem frischen Basilikumblatt dekorieren.

GUTEN APPETIT WÜNSCHT IHNEN IHR GUT LANDSCHEID KÜCHEN-TEAM

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